wesentlich
Früher griff das Backhandwerk nur
zum Wesentlichen. Und das war
frisch und rein, ohne synthetische
Zusatzstoffe. Die Zufriedenheit
unserer Kunden und unser Erfolg
beweisen, dass man daran nichts
ändern muss.
Frisch gemahlene Bio-Mehle,
Wasser, natürliche Teiglockerungsmittel
(Sauerteig, Hefe) und etwas
Salz - mehr braucht es nicht.
Natürlich stets sorgfältig untersucht
auf mögliche Rückstände und
Mykotoxine.
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regional
Nähe - geographisch wie menschlich
- schafft Vertrauen, stärkt die
Region und ist wegen minimaler
Transportwege ökologisch sinnvoll.
Deswegen liegen die über 40
Bioland-Höfe, deren Getreide wir
verarbeiten, hier bei uns in Hessen
oder angrenzenden Bundesländern.
Auch das Reinigen und Mahlen
erfolgt in der nah gelegenen Mühle
Kruskop.
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zertifiziert
Kaiser ist Bioland-zertifiziert - das
bedeutet: regelmäßige Überprüfung
durch unabhängige Institute. Kontrolliert
wird neben der Rohstoffqualit
ät auch die Verwendung von
Zusatzstoffen - alles nach Qualitätsma
ßstäben, die über den gesetzlichen
Vorgaben der EG-Okö-
Verordnung liegen.
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